シジミ

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シジミには、肝機能を高めるためのタウリンや
ビタミンAB１２などがかなり多く含まれています。

ですが、シジミにはオルニチンという成分もある事を知っていますか？
実は、シジミに含まれているこのオルニチンがかなり重要な役割を担っているんです。
オルニチンは、アミノ酸の一種で体内にオルニチンが
取り込まれることによって遊離アミノ酸に変わります。

遊離アミノ酸は、アミノ酸のようにタンパク質を構成するわけではなく、
体内のアミノ酸が不足した時、あたアミノ酸が過剰になった時などに活躍する成分です。

オルニチンは、肝臓の機能を高めてくれる役割がありますので、
お酒を飲んだ後や二日酔いの時はシジミ汁が良いと言われているのはこのためです。
体内に残っているアルコールをオルニチンによって体外へ排出し代謝を良くすることができるんです。

また、オルニチンは冷凍すると何倍にも増える成分だと言われています。
ですので、シジミを冷凍にしておいてお味噌汁などにするといいかもしれません。
ですが、摂取できる量はかなり少なく、
協和発酵バイオ・リメイクのオルニチンサプリメントなどで
効率的に摂取した方が良いと言えるでしょう。